VII Jornades gastronómiques de carn, oli i vins. 14 septiembre al 14 octubre 2018 Atzeneta del Maestrat , Benafigos , Benlloc , Cabanes , Les Useres , Sierra Engarcerán , Vall d'Alba , Vilafamés , Vistabella del Maestrat , Chodos / Xodos


 

Comienzan las “VII Jornades Gastronómiques de carn, oli i vins”
Del 14 de septiembre al 14 de octubre tendrán lugar estas jornadas gastronómicas en diez municipios de las comarcas de l'Alcalatén y la Plana Alta

Podemos encontrar toda la información sobre los restaurantes participantes, menús, precios, vinos, etc. en: VII Jornades gastronómiques de carn, oli i vins

Un año más vuelven las “Jornadas Gastronómicas de carne, aceite y vinos” que ponen en valor productos gastronómicos de excelente calidad elaborados en nuestra tierra, a través de los menús elaborados por trece restaurantes de los municipios de: Atzeneta del Maestrat (Restaurant El Mangranar), Benafigos (Ca Felipo Restaurant), Benlloc ( La Bodegueta de Casa Perito), Cabanes (Bar Restaurant l'Hostal), Les Useres (Hotel Restaurante Cau Blanch, Restaurant Cal Mistero”, Restaurante Mas de Picando), Els Ibarsos (Bar Ramón) y Els Rosildos (Restaurantes Hermanos Sales) en la Serra d'en Galceran, Vall d'Alba (Hotel l'Ermita Casa Ripo), Vilafamés (Restaurante El Rullo), Vistabella del Maestrat (Rostidor l'Alforí) y Xodos (Hotel Rural Casa Ana).
Estas jornadas gastronómicas también nos abren la posibilidad de conocer los recursos patrimoniales y naturales de estos municipios, recorriendo sus monumentos, caminos y parajes, finalizando con la degustación de una estupenda comida.
En las “Jornadas Gastronómicas de carne, aceite y vinos” junto con las distintas variedades de carnes presentes en los platos que componen los menús, tienen especial relevancia los extraordinarios aceites de la zona y los vinos, también de la tierra, que maridan con los platos que han preparado los cocineros de los restaurantes participantes.

Aceites y vinos de la tierra
Variedades autóctonas como la "Serrana de Espadán", la "Canetera", la "Borriolenca", se unen a los olivos milenarios de la provincia de Castellón (la mayoría de la variedad "Farga"), algunos con más de 2000 años de antigüedad, que año tras año ofrecen su extraordinario e inigualable aceite para disfrute de los paladares más exigentes. Algunos de estos aceites están presentes en los platos que componen los menús y que maridan con bodegas de vinos de localidades de la zona como Vall d'Alba (Bodega Barranc dels Cirers), Benlloc (Bodega Mas de Rander) o les Useres (Bodega Les Useres, Bodega Vicente Flors), vinos elaborados con uvas de diferentes variedades (Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Macabeo, Viognier, Tempranillo, Bonicaire, …).
Podemos disfrutar de los menús a desde los 18 a los 28,5.-€ y en ellos encontramos platos como “Escalibada con bacalao, mojama y aceite Bardomus”, “Tombet de Cordero del Maestrat”, “Conejo con rovellones y caracoles de montaña”, “Tostada de escalibada con crujiente de jamón y AOVE del Maestrat”, “Carrilladas de cerdo aromatizadas y 'tornadetes' con aceite Pla del Arc”, “Manitas rellenas de setas y foie acompañado de arroz”, además de todos estos platos podemos también podemos encontrar en los menús las típicas parrilladas a la brasa con chuletas de cordero y embutidos de la zona, entrecot de buey o vaca, cabritillo, secreto ibérico, etc.
Como ejemplo de postres que componen los menús de las jornadas podemos citar: “Cuajada con miel de romero de Benafigos”, “Pastel de avellana con cobertura de chocolate”, “Mousse de turrón de Atzeneta del Maestrat”, … un rico y dulce final para una jornada en la que, como hemos apuntado anteriormente, podemos combinar excelente gastronomía con paseos y excursiones por los pintorescos municipios en los que se asientan los restaurantes participantes en las “VII Jornades Gastronómiques de carn, oli i vins”.