Ingredientes

Per a cinc tarrines:

• 8 rovells d'ou

• 200 gr. de sucre

• 80 gr. de mistela

• 70 gr. d'aigua

• 1 full i mig de gelatina

• canyella

Elaboració

Batem els rovells i el sucre. Hi afegim el vi i l'aigua.
 A foc lent, ho remenem amb varetes fins que comence a bombollar.
Ho retirem del foc i hi afegim la gelatina diluïda en aigua. Ho batem durant 2 minuts.

Ho deixem refredar.

Finalment, hi afegim la canyella empolsada per para donar més color al postre.