Ingredientes
Élaboration
20 minutes
Préparation
Coupez tout d'abord le chorizo et les saucisses en petits morceaux. Faites les revenir dans une grande quantité d'huile d'olive vierge. Lorsqu'ils seront prêts, incorporez le pain sec coupé très fin et remuez le tout pour éviter que la chapelure ne brûle. Le feu ne doit pas être excessivement fort pour frire.
Présentation
Il existe de nombreuses façons de terminer et présenter le pain frit. La façon la plus typique, dans notre région, est de terminer la recette en rajoutant autour de l'assiette un peu de raisin et du piment. Il est également habituel de frire un œuf (dans beaucoup d'huile) et de le placer au centre de l'assiette, juste avant de servir.
