Ingredientes

100 gr. de pa

3 xoriços

3 llonganisses

12 grans de raïm

4 ous

4 bitxos verds en vinagre

5 cullerades d'oli d'oliva

1/2 got d'aigua

Elaboració

20 minuts

Preparació

El primer que farem és tallar en trossos menuts els xoriços i les llonganisses. Els sofregim bé amb abundant oli d'oliva verge. Quan ja estan ben fets, afegim el pa sec tallat molt fi i regirem el conjunt per evitar que es creme el pa ratllat. El foc no ha d'estar massa fort per fregir.

Presentació

Hi ha múltiples maneres d'acabar i de presentar les molles de pa. El més habitual a la nostra terra es acabar la recepta afegint una mica de raïm i els bitxos al voltant del plat. A més a més, fregim un ou amb molt oli i el col·loquem al centre del plat just abans de servir.