Ingredientes

2 зубчика чеснока

100 гр. кальмара

100 гр. морского черта

16 мидий

16 альмех

16 хамелей

400 гр. риса

4 мелкие креветки

4 крупные креветки

800 мл. рыбного бульона

1 томат

1 столовая ложка перца

Соль по вкусу

40 мл оливкового масла

Шафран по вкусу

Приготовление

40 минут

Подготовка

Для приготовления паэльи с морепродуктами необходимо нагреть масло в широкой сковороде, обжарить чеснок, затем добавить кальмара и морского черта и слегка их обжарить.

Второй этап – добавить сладкий перец и аккуратно, чтобы он не подгорел, смешать его с мелко порезанным томатом.

Жарить на медленном огне пока томат не начнет уменьшаться и из него не испарится вся жидкость.

Варка

Когда томат ужарится, в паэлью добавить рис и перемешать его, чтобы он не слипался. Налить в сковороду рыбный бульон, довести до кипения, а затем сразу уменьшить огонь.

Через десять минут добавить моллюски и морепродукты. Через 8 минут погасить огонь и оставить дойти на 10 минут.