Ce moulin à huile a été officiellement fondé le 20 janvier 1933 selon la diligence du Registre des Membres, avec la dénomination sociale de ECONOMATO AGRICOLA DE ACEITE, par un groupe d’agriculteurs de Sant Mateu, sous la forme juridique d’une coopérative, comptant 119 membres cette première année et 237 en 1941

Elle fonctionna sans interruption pendant 56 ans jusqu’en 1989, où elle ferma avec toute la machinerie et les outils intactes au jour d’aujourd’hui