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Molí de l’Oli, moulin à huile


Déclaré bien d’intérêt culturel - Cervera del Maestre

Ancien moulin à huile conservé encore parfaitement aujourd’hui, il abrite un musée complet consacré à l’huile, le Museu de l'Oli.

 
Le moulin se décline en deux édifices, une tour ou maison agricole à l’entrée de l’enceinte, et le moulin en lui-même. La tour possède une structure rectangulaire et trois étages. Le rez-de chaussée abrite un hall d’entrée, un escalier et deux citernes auxquelles il est possible d’accéder à partir de l’entresol. Le premier étage abrite la salle principale et deux autres plus petites. Les revêtements en céramique datent de la fin du XVIe siècle ou début du XVIIe siècle. La porte d’entrée présente une structure en plein cintre et des voussoirs en pierre de taille. L’étage principal présente deux fenêtres symétriques qui conservent encore les restes d’anciens mâchicoulis. La toiture actuelle, en tuiles arabes est en deux pentes et les restes de corbeaux (structures sculptées) se trouvent en bordure d’une ancienne toiture plate. Dans la partie supérieure de la façade se trouve une horloge solaire et une inscription indiquant 1726, qui correspond probablement à une date de rénovation. Le moulin est constitué de deux éléments principaux, la salle du moulin et la salle des presses ou de “ginys”, ainsi que d’autres presses secondaires. La salle des presses est rectangulaire et se divise en deux par des piliers en moellon bloqué. C’est dans cette salle que se trouve les deux presses à huile. La plus ancienne presse date de 1606. La salle des moulins se divise en deux parties par deux arcs surbaissés en pierre de taille posés sur des piliers. D’autres éléments accompagnent le moulin, notamment la salle des jarres d’huile, l’étable, d’autres dépendances qui servait de résidence et la roue à eau qui se trouve au nord. Le moulin a été rénové durant la seconde moitié des années 1980 selon le projet des architectes de la région de Castellón, Fernando Zaragoza Beltran et Jaime Prior y Llombart. Parties constituant le moulin : - Maison agricole en forme de tour comportant des mâchicoulis, des citernes, des cheminées, un escalier en hélice, des revêtements en céramique et une horloge solaire. - Salle de la presse à huile équipée de tous ses mécanismes et sur laquelle est inscrite la date 1606, salle des moulins, casetas de volta (réservoirs d’eau), salle des jarres d’huile, autres dépendances, roue à eau, puits et une inscription sur la façade indiquant la date 1755 - Espace où s’articulent tous ces éléments. (Sur la base du rapport du Service de Patrimoine et la brochure Guia Breu del Molí de l’Oli).


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